CURSO PRESENCIAL
COCINA INTERNACIONAL
- FECHA DE INICIO: 14 de Junio 2021
- DURACIÓN: 6 meses
- HORARIO: De 18:00 a 20:00 (Hora centro)
Curso con valor de $3,000 MXN, ahora solo $1,600
Filosofía Gastromex: «la única manera de trascender en el arte culinario es transmitir y enseñar todos los elementos adquiridos a lo largo del tiempo».
Hemos desarrollado esta gran propuesta culinaria con un concepto de Diplomado en Cocina Internacional donde la enseñanza de las técnicas clásicas y modernas a lado de un ambiente divertido generan en conjunto un aprendizaje altamente significativo otorgando las herramientas necesarias para adquirir el conocimiento gastronómico que le permitirá entrar al campo laboral de la Industria Gastronómica o bien aprender solo por gusto.
Propuesta
Ponemos a tu disposición un curso en formato de diplomado en Cocina Internacional de 8 meses con alto impacto de aprendizaje desarrollado minuciosamente por chefs altamente capacitados de distintos países y que representan la gastronomía mundial dentro y fuera de nuestro país.
Te transmitiremos las herramientas técnicas para que te vuelvas un experto en la cocina Internacional simplemente por pasión, para incorporarte al campo laboral de la Industria gastronómica o para emprender tu negocio de alimentos y bebidas.
GASTROMEX TE OTORGARÁ LAS COMPETENCIAS Y CONOCIMIENTOS TÉCNICOS MEDIANTE PRÁCTICAS ALTAMENTE POTENCIALES.
Programa
- PASTICETAS
- GARABATOS
- CHOCOCHIPS
- GALLETAS
- ALFAJORES
- SABLEE CON ROYAL ICING
- CUERNITOS DE NUEZ
- GALLETAS DE JENGIBRE
- PANQUE DE QUESO CREMA Y ZARZAMORAS
- PANQUE MARMOLEADO
- STREUSELL DE MANZANA
- PANQUE DE NATA
- MUFFIN DE PIÑA Y STREUSELL
- MUFFIN DE ZANAHORIA Y SALVADO
- CUP CAKES DE CHOCHOLATE
- CUP CAKES DE CAFE
- SUSPIROS
- ISLAS FLOTANTES
- PAVLOVA
- MACARONS
- PAY DE LIMON
- HOJALDRE MÉTODO CLÁSICO (OREJITAS Y BANDERILLAS)
- HOJALDRE METODO RÁPIDO (BARQUILLOS Y CARTERAS)
- HOJALDRE MÉTODO INVERSA (REGUILETES Y ENGRANES)
- PROFITEROLES
- ECLERS
- PARIS BREST
- LEONESAS
- SAINT HONORE
- GELATINA DE NIVELES
- ASPIC DE UVAS AL CAVA
- GELATINA 3 LECHES CON CAFE
- GELATINA DE MOLDE FRUTAL
- MOUSSE DE TRIPLE CHOCOLATE
- MOUSSE DE MANGO CON QUESO
- QUICHE LORRAINE
- LINZER TORTE
- TARTA EXOTICA
- TARTA DE FRUTOS ROJOS
- TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON BERRIES
- .TARTA TATIN
- CHILES ENCURTIDOS
- MUESLY DE MANZANA
- DURAZNOS EN ALMIBAR
- TOMATES DESHIDRATADOS
- MERMELADA DE FRESA
- JALEA DE MANZANA Y CHIPOTLE
- PASTEL DE 3 LECHES
- SHORT CAKE DE FRESA
- PASTEL DE PETALOS DE ROSA
- PASTEL DE MOKA
- PASTEL DE TRUFA
- PASTEL IMPOSIBLE
- BRAZO GITANO
- PASTEL DE CHOCOLATE
- CONCHAS
- REBANADAS
- CUERNITOS
- ROLES
- MOÑOS
- BOLILLO
- TELERA
- DONAS
- MULTIS
- POLVORONES
- BISQUETS
- CUBILETES
- BESOS
- GARIBALDIS
- MENDIANTS
- CIGARRETES
- BOMBON
- BOMBON RELLENO
- BOMBON DE CORTE
- CHOCOLATE DE MESA
- TRUFAS DE NUEZ
- TRUFAS DE COCO
- TOFFE CUBIERTO
- ABANICOS
- ESCULTURA DE CHOCOLATE
- GAZNATES
- CACAHUATES GARAPIÑADOS
- BUÑUELOS
- MUEGANOS
- COCADAS
- MORELIANAS
- GLORIAS
- TARUGOS
- ALEGRIAS
- CROISSANTS
- CHOCOLATIN
- BRIOCHE
- PRETZELS
- BAGELS
- PAN NEGRO
- PAN MULTICEREAL
- PAN DE CAJA
- BAGUETTE
- FOCACCIA
- CHAPATA
- HOGAZA
- PAN DE PATATA
- OPERA
- CARLOTA
- TIRAMISU
- SACHER
- TARTUFO
- SELVA NEGRA
- FRANGIPAN
- MIL HOJAS
- BLONDIES
- BROWNIES
- POUND CAKE
- RED VELVET
- ZANAHORIA
- PINGÜINO
- AUSTRIACO
- RED VELVET
- CHEESECAKE NEW YORK
- CHEESECAKE TORTUGA
- PASTEL DE ZANAHORIA
- PAY ALEMAN
- PAY DE ELOTE
- PAY DE RAJAS
- PAY DE ZANAHORIA
- PAY DE NUEZ Y MAPLE
- PAY DE LA ABUELA
- PAY DE QUESO
- PASTA PHILLO
- DEDOS DE NOVIA
- BAKLAVA
- NIDOS DE DATIL
- MAMUL
- NAMURA
- BRIOUATES
- PAN DE MUERTO
- ROSCA DE REYES
- FRUIT CAKE
- PANNETONE
- HELADO DE QUESO DE CABRA Y BLUE BERRY
- HELADO DE MOKA
- HELADO DE COOKIES & CREAM
- NIEVE DE TEQUILA Y MARACUYÁ
- PASTEL DE ZANAHORIA
- SORBETE DE MANGO Y CHILE
- CANDYS
- COMPRIMIDOS
- MALVAVISCOS
- GOMITAS
- AZUCAR COLADA
- AZUCAR SOPLADA
- ESCULTURA DE CARAMELO
- SOPA DE FRAMBUESAS Y CREMA DE CHOCOLATE
- ESPUMA DE ROMPOPE SOBRE BROWNIE DE CHILE ANCHO Y SORBETE DE PAPAYA
- PASTEL IMPOSIBLE DECONSTRUIDO
- MOUSSE ESPEJO
Instructores
Anna MillerDeginer
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Kevin WalkerDeveloper
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Ruth PierceCustomer
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Información del curso
Días y Horarios
PROGRAMA INTENSIVO.
- DURACION: 8 MESES
- MARTES Y JUEVES
- HORARIO: 17:00 – 20:00 HRS.
- COSTO COLEGIATURA: $3,200.00
PROGRAMA SABATINO.
- DURACION 8 MESES
- SABADO
- HORARIO: 08:00 – 13:00 HRS.
- COSTO: $3,200.00
PROGRAMA CLASICO.
- DURACION: 8 MESES
- LUNES, MIERCOLES Y VIERNES
- HORARIO: 8:00 – 11:00 HRS.
- COSTO: $3,200.00
Costos
INSCRIPCIÓN INCLUYE
- PRIMER MENSUALIDAD: $1500
- SEGURO ESTUDIANTIL: $500
- PAQUETE ESTUDIANTIL: $1,500
Paquete Estudiantil
- FILIPINA INSTITUCIONAL
- PANTALON NEGRO
- TOQUE DE CHEF
- MANDIL
- MANUALES Y RECETARIOS INSTITUCIONALES
- ESTUCHE DE UTENSILIOS Y CUCHILLERÍA $1500 (opcional costo no incluido)
- MEMBRESÍA A LA «FEDERACIÓN MUNDIAL DE COCINEROS»
- MEMBRESÍA AL CLUB «COCINEROS DE MÉXICO»
*Este curso estipula cómo regla número uno el bienestar de los participantes (alumno- chef) y como principal medida de seguridad y prevención se establece que la capacidad máxima de personas es de 10 asistentes dentro de una cocina completamente nueva y equipada en una superficie de 150 m2. Destacamos otros factores básicos como el uso de sanitizantes, guantes, cambio de calzado y uniforme al acudir a la cocina, uso de cubrebocas, así como todos los cuidados intensivos generando la mayor seguridad.
TU INTEGRIDAD Y LA NUESTRA SON PRIORIDAD y nos acoplamos a las medidas de prevención rigurosamente*
¿Qué esperas para inscribirte?
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CURSO VALORADO EN $3,000 pesos
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Gastomex Culinaría se ha posicionado como uno de los organismos capacitadores mas competentes de la industria gastronómica. Nuestro principal objetivo es crear y facilitar soluciones reales y objetivas ante las necesidades de desarrollo y capacitación del rubro gastronómico. Actualmente Gastromex Culinaría desarrolla capacitaciones a distintos organismos particulares y públicos así como empresas de iniciativa privada.
STPS clave de registro
CAMA900313623005